校长的话

爱尔兰国际酒店及餐饮学院和爱尔兰国际商业学院同是爱尔兰教育及科技部注册的私立国际学院，两院之课程均由爱尔兰持续教育及培训资格颁授委员会(FETAC) 授权开办，并且都是由爱尔兰国家旅游局 (Failte Ireland) 及爱尔兰持续教育及培训资格颁授委员会 (FETAC) 制定和监察，而所有毕业生之国家证书均由爱尔兰持续教育及培训资格颁授委员会 (FETAC) 颁发。

学院课程由FETAC 4级至6级，修读期由1至3年，视乎学生的学习能力及进度和修读的学科要求而定。在学期间学院导师会持续评估学生的学习状况并给予辅助。我校提供之课程着重学以致用，容易掌握学习重点，有成效和有升学增值的扩充性。举例: 现在修读基础厨艺预科课程(1年)，升读专业厨师课程(2年)，便可取得FETAC 6级资格 - 国家高级证书(专业)，以这6级证书加上英语IELTS 5.5分或以上便可直接向国立理工或国立大学报读Level 7 学位课程。根据阁下所修读学科的单元及成绩，如符合资格者，可以选读对应的或其他相关的学位课程，例如: 酒店及餐饮管理、电脑系统、资讯科技、市场学和商业管理等。

钱锦伦
爱尔兰国际酒店及餐饮学院创办人及总监

事实上，我们现行的教育模式是有针对性的，有别于一般的传统教育，使教育成效和发展学生潜能方面取得最好的成果。学生既可取得国际认可学历，并且拥有技术资格，大大提升学生们日后在职场上的竞争能力和自信心。

我校办学目标十分清晰，就是〔育才兴学、立已立人〕，培育学生进入大学。

我校对报读课程的申请人都是抱着有教无类的方针处理，只须符合基本的入学要求便可以了，好让更多学生和在职人士多一个途径继续接受优质教育，从而建立他们的自信心，提升他们的学习兴趣及学习能力，并且发掘他们的个人潜能。辅导学生学习至升读学位课程等等的工作，我们都会做到最好。

要收到教育成效必须三方面配合，就是学校、家长及学生要互相信任和支持。对学生和家长来说，到海外升学是一件大事，对此我校深切了解。故此，我校除了教学工作外还会担当家长的角式，管教好学生们的态度和行为，保持与家长沟通，而家长就须要支持学生安心学习。在互相配合下，学生在学业上必有所成。

在简单而目标明确的爱尔兰教育制度下，学生们一定会获得美好的学习成果。