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「Galway Mayo Institute of Technology」(GMIT) 是愛爾蘭的一所規模宏大設備完善的著名高等學院。本人曾在 GMIT 的酒店餐飲及旅遊業部門任教， 掌握了市場對業界的需求， 並獲得 GMIT的支持下成立了「Irish International Hotel & Catering School 」。GMIT除了提供設備和師資，還在課程設計方面提供很多寶貴意見， 為有意投身酒店餐飲業者提供具備有國際水準的專業教育和培訓。 學員參加本校的基礎課程，除了學到專業知識為將來進入主流大學教育鋪路， 還可進修英語及學習人際關係和溝通技巧，一舉兩得。
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錢錦倫 愛爾蘭國際酒店及餐飲學院創辦人及總監 |
報讀這項課程雖然費用不多，仍然有可能對一些學員帶來經濟壓力。為此，本校在課程設計方面盡量配合學員半工讀。在愛爾蘭現行的法例下，持學生簽證者每周可工作20小時，學校假期時更可工作40小時。
再者，在這一年制課程的首六個月是在學院上課，後六個月就到酒店或餐館帶薪學習。這個課程設計除了可讓學員有機會把知識理論與實際經驗結合，還可賺取生活費和學費，大大減輕家庭和個人財政壓力。學業成績優異者更可爭取進入GMIT繼續進修更高級的相關課程如酒店管理及食物安全衛生等。「行行出狀元」，只在乎您能否把握機會。我們現正身處亞洲酒店餐飲業發展最快的地區，只要有志在酒店餐飲業發展的您當機立斷，便可到歐洲學習專業知識和英語，為您理想愉快的人生奠定基礎。 我期待著您的參與並祝願您學業進步，前程錦繡。