酒吧訓練 (Bar Skills)

酒吧訓練課程作為國家職業訓練證書架構的一部份, 設計上為學生應付特 許行業的需要而設。完成課程後, 學生將有機會進一步修讀HETAC的酒吧管理國家證書課程, 再進一步至大學學位程度的國家企業管理(酒吧管理)文憑。

課程資訊

課程名稱:酒吧訓練FETAC證書課程(Bar Skills)

一年制課程

要完成課程, 需要完成以下8個單元:

• 酒吧運作(Bar Operations)
• 餐酒服務(Lounge and Wine Service)
• 酒吧食物制作及服務(Bar Food Production and Service)
• 健康,安全及法律(Health, Safety and Law)
• 專業發展(Professional Development)
• 行銷及酒吧管理(Sales and Bar Control)
• 顧客技能(Customer Skills)
• 綜合專業工作實作(Integrated Professional Work Practice)